Colli della Murgia – Amore Protetto

Rosso IGP Puglia

Spumante Metodo Classico – Brut – 48 mesi sur lies. Amore Protetto è uno spumante profondo e di grande personalità. Il Minutolo anche spumantizzato mantiene interessanti note di erbe aromatiche, le quali ne connotato in maniera determinante la struttura. Bolla elegante ed insolita, riconoscibile nella sua tipologia eppure incredibilmente personale nell’interpretazione.

28,00 

Minutolo 100%
Raccolta a mano, ultima settimana di Settembre.
Contrada San Domenico. Alta Murgia 420 m. s.l.m., terreno medio impasto argille e calcareniti di Gravina.
Prima fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Secondo fermentazione in bottiglia. Affinamento di 48 mesi sui propri lieviti.
~ 60– 65 mg/l