Mission
Il nostro progetto si focalizza sulla cura della natura e dei prodotti che essa, spontaneamente, ci dà.
Concedendo le giuste cure, nel rispetto appunto dei tempi e del silenzio della natura, essa regala frutti che conservano un sapore antico e ricercato, che abbiamo perduto con le produzioni intensive e industriali. Non rincorriamo i numeri, ma la qualità reale e la bellezza più autentica.
Aspettiamo molte settimane, talvolta addirittura mesi, per ricevere i frutti delle nostre terre, ma quando arrivano, sappiamo che lo hanno fatto esattamente nel “loro” momento, quello giusto per ragioni legate alla loro intima natura.
Ogni elemento, noi compresi, è in costante dialogo con tutto l’ecosistema che lo circonda.
Vision
Vogliamo ridimensionare il legame tra gli esseri umani e la natura, promuovendo una regressione felice, arrivando a una dimensione più sostenibile per tutti.
Nei secoli, gli umani hanno sfruttato ampiamente e, troppe volte in maniera disordinata e disarmonica, le risorse naturali.
Questo ha causato un impoverimento dei territori e una crisi climatica e dell’ecosistema di cui oggi le conseguenze sono totalmente visibili.
Per questo è urgente fare qualcosa di concreto fin da subito e alla luce di ciò la chiave di volta diventa riappropriarsi dei concetti di tempo e di silenzio per inaugurare un nuovo corso in cui esseri umani e natura collaborano per l’arricchimento e il benessere reciproci.